开发利用南极海洋生物资源初试成功

        解放日报讯（记者徐瑞哲）：中国成功探捕到地球上资源量最大的单一物种群——南极磷虾，标志着我国科学开发利用南极海洋生物资源迈出第一步。昨天，以上海科研人员为主的专家组结束在南极大洋上的捕捞试验，从南美顺利返沪。实施此项任务的两艘远洋渔船，在国际指定海区内探明庞大磷虾资源库，单船单日网产量突破百吨，23天总产量近2000吨，超出预期约3倍。
　　“在船上，我生吃了几百尾刚出网的南极磷虾，挺鲜嫩的。”作为最早返程的一员，中国水产科学研究院东海水产研究所助理研究员冯春雷告诉记者：其他“尝鲜”的船员也感觉磷虾比较“补”，吃了就精神。冯春雷解释说，南极磷虾富含欧米伽－3、卵磷脂等营养元素，的确是不错的补品。目前，南极磷虾成为人类所知的最大蛋白库和战略性生物资源，有关国际组织认为，在不影响南极生态系统前提下，其可捕量至少达数百万吨，大于其他海产捕捞量的总和。
　　但一般消费者无缘品味生鲜磷虾，因为磷虾在上岸2小时内就会溶化分解，再无法食用和加工。为此，产学研结合的试捕船队探索出一套生产流程。他们采用声纳式的渔探仪，发现磷虾具有“夜浮昼沉”的作息规律，喜欢用脚爪扒下冰山底部附着的硅藻进食，因此冰山附近常有磷虾集聚。一旦瞄准虾群，可谓取之不尽——从放网到起网仅需50分钟，实际拖网时间不到15分钟，平均网产可达15吨。出网后，磷虾须立即速冻，在零下32摄氏度条件下成块装箱，此后均为冷链运输。
　　冯春雷等人也尝试了煮虾后风干的加工方式，自制成类似“开洋”的虾干。按计划，我国捕虾船经过改装，将添置蒸煮、烘干、粉碎等专用设备，今年年底将再赴南极。磷虾在船上制成虾粉后，主要开发为家禽家畜的“补品”，可替代高级鱼粉。这种品质高、产量大的天然饲料添加剂，有望缓解我国对进口鱼粉的大量依赖，满足养殖大国的刚性需求，提高禽畜产量和质量。
　　对于浑身是宝的磷虾，虾粉还只是“初级产品”，更高附加值的深加工产品将进入消费和工业市场。这次与我国在同一渔区捕捞磷虾的还有挪威、韩国等国渔船，其开发水平都在我国之上。有些大型专用船可实现“肉壳分离”，制取类似深海鱼油的虾油。同时，发达国家还具备磷虾成分分离技术，提取虾体内各种功能性蛋白酶，加入食品、保健品、药品、化妆品等，并能从虾壳内提取甲壳素，用于加速伤愈的医疗制品。利用此次捕回的磷虾原料，我国科研单位和企业将加紧研发一系列磷虾产品。

(解放日报)