误区之一：吃素可以长寿。
长期吃素会造成营养素缺乏，特别是优质蛋白质缺乏。当人体蛋白质供给不足时，会导致减轻体重，易患贫血，感染疾病，一旦创伤骨折也不易愈合。严重缺乏时，血浆蛋白降低，可引起浮肿。
误区之二：劳累后多食鱼肉蛋。
干了很多的活儿或进行大运动量后，不少人要多吃些鱼、肉等来补充消耗，其实这种做法是错误的。由于鱼、肉、蛋、啤酒等属于酸性食物，而偏食酸性食物可以引起酸中毒，反而加重疲劳感。
误区之三：不吃高胆固醇食物。
虽然血液中胆固醇含量增高，会增加心脑血管疾病的危险性，但胆固醇是保持身体健康的必要物质，只要不是长期摄入异常高的胆固醇，是不会引起胆固醇明显升高的。因此，冠心病、高血压、高血脂患者适当少吃肥猪肉、蛋黄、动物内脏等即可。
误区之四：胆石症患者要禁食油荤。
进食油脂及高蛋白食物会促进胆囊收缩，诱发胆石症的急性发作，腹痛加剧。但长期不沾一切油荤食物，这样不仅不利于原有结石溶解和排石治疗，还可能以原有结石或结石碎片为核心，继续形成新的结石。